cherry

アメリカン・チェリーのコンポート
白ワインのジュレ ハチミツのアイスクリーム添え

* Ricoh GR Digital II *


生食にはだんぜん国産の桜桃が好きですが（佐藤錦love〜）
この日ランチのデザートについてきたこのコンポート美味しかったー。

高校生の頃、同じクラスの友達が時々、アメリカン・チェリーのケーキを
作ってきてみんなにふるまってくれたことを思い出します。

その彼女はいまやプロのフードコーディネーター。
知らずに雑誌で初めて名前と顔写真を見つけた時には驚いたけどすぐに納得。
高校の頃からすんごい腕前だったからね。「好き」を貫いたんだなー。